【神戸市西区】＜実食レポ＞2021年12月17日(金)からみそラーメンふくろう食堂オープン。兵庫県初出店です。

以前からお伝えしていた福吉台の「からみそラーメンふくろう食堂」が遂に、2021年12月17日(金)にオープンしました！場所は「靴のヒラキ」の目の前です。
兵庫県初出店という事もあり、待ち望んでいた方も多いのではないでしょうか。

オープン2日目、開店時間の10分前に到着。かなりの行列を覚悟していましたが2組目でした。でもやはり、開店後、続々と入って来られ、すぐに外には待ちが出ていました。

メニューは、しばらくの間はラーメン3種とライスで営業されるとの事です。辛さが選べるのも特徴で、0辛～6辛まで。2辛が通常量です。

トッピングもあります♬平日のランチタイムは小ライスが1杯無料のサービスもあります。

■からみそラーメンの食べ方

ラーメンを待っている間に「食べ方」を見て予習します(笑)
①ベースのスープを味わう
まず、からみそを溶かさず独自のみそスープの旨味を味わいます。
②麺を味わう
特製の「太ひら多加水ちぢれ麺」のもちもちした食感とみその出汁の香りを感じます。
③からみそを少し溶かす
門外不出秘伝のからみそを少し溶かすと、コクと深みがぐっと増します！
④からみそを味わう
少量のからみそを麺に乗せてからみその旨味を感じます。

■からみそまぜそばの食べ方

①からみそは別皿によけて混ぜる
箸とレンゲを使って豪快に！
②まずはみそダレで
初めは少し甘めに仕上げたみそダレを堪能します。
③からみそを加える
少しずつ加えたり麺に乗せたり、お好みで。
④追い飯をする
まぜそばの定番「追い飯」。残ったタレにご飯を投入！

からみそラーメン　贅沢のせ　1,150円（税込）2辛

「からみそラーメン」は元々、山形生まれで、大将が名古屋の地に合わせて独自にアレンジされたそうです。魚介の出汁が効いたマイルドなみそベースのスープに、門外不出のからみそを少しずつ溶かしながら食べるのが特徴です。

魚介の風味とみそのコクに、からみそが加わるとぐっと味が深まります。そして、この中太の麺がもっちもちで、本当に美味しかったです。

からみそまぜそば　870円（税込）2辛

せっかくなので、まぜそばも注文。角切りチャーシュー、卵黄、ねぎ、メンマ、にんにく、魚粉、海苔、そしてからみそがのっています。そして「追い飯」が付いており、「食べ終わった頃に声を掛けて下さいね」と言われました。

まず、豪快に混ぜます！麺が太いのでずっしり！麺と具材も程よく絡みます。魚粉が入っているので魚介の風味もします。美味しい！

そして追い飯もしっかり頂きました。ご飯と残ったタレと具に混ぜます。ご飯の量がちょうど良かった。食べられるかな、と心配でしたが、ペロリでした(笑)

特に大きく宣伝をされていなかったので、オープンを待っている方も、オープンしたのを知らなかった！という方も多いかもしれません。気になる方は是非！！

からみそラーメンふくろう食堂　神戸福吉台店の場所はこちら↓